遇见餐饮 新质素食 第九届素食文化节在杭州开幕

遇见素食 新质生活 第九届素食文化节在杭州开幕

作者：胡建云

10月18日，第九届素食文化节在浙江省杭州市拱墅区拉开帷幕。诗画江南，绿色浙江。水色晶莹，映照出浙江人民追求人与自然和谐共生的坚定决心；绿意摇曳，见证了浙江人民化“绿水青山”为“金山银山”的生动实践。素有“东南佛国”之美誉的浙江杭州，与素食文化有着千丝万缕的关系。绿色低碳发展是一场广泛而深刻的经济社会系统性变革，除去大家熟知的绿色消费、绿色出行、绿色居住外，世上还有一种绿色生活方式，那就是——素食。传承千年历史的素食文化，不仅是古人留下的饮馔之道，同时也是一种别样的回归自然、回归健康和保护地球生态环境的绿色生活方式。

浙江杭州历史悠久、人文荟萃，素有“东南佛国”之美誉，据悉“东南素都”这张金名片也是得益于杭州众多的寺院以及为数庞大的民间佛教信徒的努力。从历史文化来看，杭州素食与杭州佛教相伴相生相长，兴于唐宋，在晚清至民国时期达到了顶峰。民国时期，最著名的还有功德林、香积林以及素春斋、素香斋、素馨斋等，可以说杭州的素食文化极其浓厚。

近年来，为了积极探索促进素食餐饮的发展新思路和办法，提升杭州素食文化品位，杭州素食文化节，将现代都市的繁华和古朴的江南韵味于浙江省杭州市大兜路历史文化街区融合，并借由千年古刹香积寺的深厚历史体验感。让“东南素都”这张金名片熠熠生辉。

截至目前，素食文化节已经成功召开8届，历届文化节平均吸引了近2万名观众到场参观和洽谈。各个参展商之间相互赋能，达成了不少彼此间的商业合作。使历届杭州素食文化节获得参展商的一致好评。

据悉第九届素食文化节将以“遇见素食·新质生活”为主题，充分依托浙江杭州香积寺已有的浓厚的宗教文化氛围，以及杭州“东南素都”金名片。据悉，本届展会共分为四大展区，整体会场细分出“天然有机”、“植面生活”、“风味小食”、“休闲食品”四块个性化分区，将涵盖天然有机、植物肉奶、餐饮、服饰、茶、香等各个品类，同时还有现场烹饪和预制品休闲小食等即食美味等待着大家。

来到香积寺附近，节日的氛围就已格外浓烈，得益于英蓝中心的大力支持，本届素食文化节的各个摊位显得格外有序，场内场外干净的环境带给在场的观众无比舒心的体验。来自全国各地的近百家展商，为广大素食爱好者带来了纯素酱料、豆制品、素烘焙、植物基食品、纯素美妆、（有机）农产品、调味品、纯素零食、纯素茶点、中式素面点/包点/点心、茶、香等素生活领域的多品类产品，此外还有素食电商平台和素食代工平台前来参加。观众可以一边欣赏精彩的节目，一边欣赏着运河沿岸的优美景色，再时不时的品上一口素食产品。相信东南素都将以别样的姿态，留下属于自己的浓墨一笔。

10月18日上午9点58分，随着来自浙江音乐学院无限打击乐团那铿锵有力声震四方的开场表演，本届素食文化节终于亮相现场。主持人王子儿，向在座的嘉宾、观众、素食爱好者送上祝福。杭州市商务局党组成员、副局长王振霄先生、杭州市拱墅区商务局局长袁俊、杭州市商务局商贸运行处副处长张俊俏、杭州市商业联合会副会长王永清、杭州素食协会会长杨枫、《今日中国》浙江社长龚读法等人，出席主会场。

杭州市素食协会杨枫会长接受采访表示，杭州有百家以上素食餐厅，有西式的，中式的，有自助餐的，也有点餐的。小到路边摊位，大到米其林餐厅，应有尽有。来杭游客能在杭州各个角落找到自己喜欢的素食产品，所以从某种意义上来说，素食者或者是喜欢吃素的食客来到杭州，是一件很幸福的事情。而且素食是很好的解决人们体重超标的方式，按常人的饮食习惯，吃一餐素食的饱腹感是等同于七餐荤食的，可以很好的帮助肥胖群体管理体重。

除此之外，为了更好地相映浙江所倡导的绿色可持续发展理念，杭州市素食协会还将在英蓝中心举办“四季素论x杭州素食文化节专场（公益）论坛”。据了解，作为“四季素论”首场线下论坛，杭州市素食协会有幸邀请到了中国与马来西亚两地的相关素食协会负责人，以及素食旅行、饮食等推动并践行素食与植物领先理念的专家与公众人物，在现场与大家分享各地素食文化与素食经历等相关主题。圆桌环节，也将围绕“素食新质生活的商业创新”主题，邀请专家学者与素食商业践行者共商共话，为公众更好更便捷的开启素食生活，提供商业推动路径与思路。

免责声明：本文内容来源于第三方或整理自互联网，本站仅提供展示，不拥有所有权，不代表本站观点立场，也不构成任何其他建议，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容,不承担相关法律责任。如发现本站文章、图片等内容有涉及版权/违法违规或其他不适合的内容， 请及时联系我们进行处理。